Влияние генетики на пищевое поведение детей от 16 месяцев до 13 лет

Согласно новому исследованию, проведённому учёными из Университетского колледжа Лондона (UCL), Кингс-колледжа Лондона и Лидсского университета, аппетит к еде во многом врождён и сохраняется с раннего детства до ранней подростковой поры. Исследование помогает понять причины компульсивного переедания у детей и его эволюцию в ходе роста.
Результаты были опубликованы в Журнале детской психологии и психиатрии. Исследование финансировалось благотворительной организацией MQ Mental Health Research и включало родителей однополых и разнополых близнецов, проживающих в Англии и Уэльсе. Оно было сосредоточено на детях в возрасте от 16 месяцев до 13 лет, что позволило исследователям оценить тенденции и долгосрочные изменения в поведении приёма пищи у детей.
Анализ данных показал, что средний уровень перекусов оставался относительно стабильным в течение этого периода, несмотря на некоторые колебания: в частности, пик перекусов наблюдался примерно в возрасте семи лет, после чего наблюдался небольшой спад. Это свидетельствует о том, что генетическая предрасположенность к желанию пищи играет важную роль на протяжении всего детства, а изменения со временем связаны скорее с развитием условий окружающей среды.
Интересно, что общие экологические факторы, разделяемые обеими половинами пары близнецов, такие как привычки питания в семье и типы продуктов, потребляемых дома, имели значительное влияние только в раннем детстве. По мере взросления детей, экологические факторы, характерные для каждого близнеца, такие как личные переживания и социальные взаимодействия (например, друзья с разными вкусовыми предпочтениями или школьные влияния), начали играть всё более важную роль.
Будучи привередливым в еде, то есть склонным избегатьCertain foods due to their texture, taste, or appearance, и не желающим пробовать новые продукты, — это распространённый феномен у детей. Этот феномен часто вызывает обеспокоенность у родителей и воспитателей, которые могут чувствовать ответственность за такую пищевую выборочность и считать, что она связана со стилем воспитания или другими аспектами семейной среды.
Однако исследование доказывает, что привередливость в еде чаще всего имеет генетическую основу, что снимает тревогу родителей. Специалисты подчеркивают, что такое поведение является результатом биологических факторов и не всегда зависит от методов воспитания, используемых родителями.
«Будучи привередливым в еде — это не просто временное явление, а стабильная черта характера, которая сохраняется на протяжении многих лет», отмечают исследователи. Ведущий автор исследования, профессор Клэр Льюеллин из Департамента поведенческих наук и здравоохранения Университетского колледжа Лондона, объясняет: «Несмотря на доминирующую роль генетических факторов в формировании пищевых предпочтений, влияния окружающей среды нельзя полностью исключать. В течение детства общие семейные факторы, такие как совместные приёмы пищи, влияют на склонность к привередливости в еде. Поэтому ранние вмешательства, направленные на расширение рациона ребёнка, такие как систематическое знакомство с новыми продуктами и повторное предлагание разнообразных фруктов и овощей, могут оказаться особенно эффективными.»
Другие учёные использовали данные из исследования Gemini, поддержанного Калифорнийским университетом, для анализа генетических и экологических влияний. В это исследование было включено 2400 пар близнецов, что делает его крупнейшей базой данных по анализу поведенческих аспектов питания близнецов. Родители заполняли анкеты о привычках питания своих детей в 16 месяцев, затем в три, пять, семь и 13 лет. Эти подробные и обширные данные позволили исследователям внимательно изучить динамику пищевого поведения и его связь с генетическими и экологическими факторами.
Для оценки относительного вклада генетики и окружающей среды исследователи сравнили уровень сходства в поведении приёма пищи между однополыми и разнополыми близнецами. Пары однополых близнецов, обладающие одинаковым генетическим материалом, показывают гораздо большее сходство во вкусах и выборе продуктов, чем близнецы, делящие только 50% генов. Это свидетельствует о сильной генетической обусловленности формирования склонности к привередливой еде у детей.
Интресно, что пары однополых близнецов становились менее похожими по признакам привередливости с возрастом, что указывает на возрастающую роль экологических факторов, характерных для подросткового периода. К ним могут относиться личные предпочтения, меняющаяся социальная среда или получение новых вкусовых предпочтений под воздействием внешних обстоятельств.
Результаты исследования также дают родителям и педагогам новые взгляды на проблему перекусов. Учитывая врождённую природу этого признака, важно понимать, что родители не могут полностью контролировать поведение детей в питании, но могут влиять на ранние этапы его развития, проявляя терпение и регулярно вводя новые продукты в рацион.
Таким образом, это исследование подчеркивает генетическую основу привередливости в еде у детей и подтверждает, что многие аспекты пищевого поведения детей обусловлены наследственностью. В то же время подчеркивается важность создания поддерживающей среды в детстве для формирования более гибких и разнообразных пищевых привычек, что поможет снизить привередливость и открыть детей для новых вкусовых впечатлений.
 

Искусственное оплодотворение и его влияние на пищевые предпочтения

Интересный аспект, заслуживающий внимания, — как методы искусственного оплодотворения могут влиять на формирование пищевых предпочтений у детей. Искусственное оплодотворение, включая внутриматочную сегментарную фертилизацию (ЭКО) и ЭКО с донорством яйцеклеток, — это сложный и деликатный процесс, который вызывает определённые эпигенетические изменения в развитии ребёнка. Эти изменения могут затрагивать гены, отвечающие за обмен веществ, восприятие вкуса и пищевые предпочтения.
Существует теория, что дети, зачатые с помощью искусственного оплодотворения, могут иметь немного другие пищевые привычки и вкусовые предпочтения по сравнению с детьми, зачатым естественным путём. Это связано с возможными изменениями в экспрессии генов, которые могут влиять на формирование вкусовых сосочков и обонятельных структур. Эти дети могут быть более чувствительны к определённым текстурам и ароматам, что в конечном итоге может повысить или снизить склонность к привередливости в еде.
Более того, пренатальное развитие и воздействие гормонов, используемых при подготовке к ЭКО, также могут приводить к определённым изменениям в поведении приёма пищи у будущего ребёнка. Эти изменения могут проявиться уже в более зрелом возрасте, когда ребёнок начнёт сталкиваться с новыми продуктами и вкусами.
Однако важно помнить, что исследования в этой области ещё находятся на начальной стадии, и учёные продолжают изучать, как именно искусственное оплодотворение влияет на пищевые предпочтения и какими факторами определяются основные влияния. Несмотря на доминирующую роль генетической основы привередливости в еде, методы искусственного оплодотворения могут оказывать дополнительные, пока мало изученные, воздействия на поведение приёма пищи.